灣區首屆創意藥膳大賽2022 進入了12強比賽

 

    由美國中藥聯商會、星島日報聯合主辦，黑龍江中醫藥大學美國分校、美國中藥研究院、星電視共同協辦的「灣區首屆創意藥膳大賽」，經過近兩個月的海選，最終進入到12強的參賽隊伍共29位選手，於5月1日，在Emeryville的Granite EXPO比賽場地展開了一整天的龍爭虎鬥，各顯所長，力爭進入到最後六強總決賽，爭奪冠軍獎杯及三千美元冠軍獎金殊榮。

大賽評委團包括：國際名廚大師甄文達、《星島日報》美西版總經理曹念秀、美國中藥聯商會會長劉源凱、東華醫院院長陳傑民、舊金山華埠商會會長邵旗謙、半島集團出品部總監詹慶輝、許氏參業集團總經理林維章。

按照大會規定，所有參賽作品必須使用5種或以上的中藥並在30分鐘內完成。進入12強的參賽團隊各具特色，他們分成6組對決，激烈賽事持續一天。在上午進行第一組對決的團隊是M天美食的「醒晨早餐」對戰大家樂的「藥膳花旗參燜羊排」。第二組參賽團隊是黃氏三姐妹的美華中藥行推出的「新蟻上樹」對戰囍點的「藥膳浸雞」。第三組為中美參茸代表隊的「秘制鴿吞燕」對戰戀茶B的「花旗參黃金帶子」。

下午再有三組對決，首先為太極友緣人的「太極南北杏芝麻糕」對決依力臣的「三仁樂逍遙」。第二組為美國廣州同學總會的「古法秘制四寶龜苓糕」對戰方方舟 Go的「山藥接特克薯餅」。第三組是華埠商戶聯會的「鳳迎甘露」對決中藥研究院的「蓬萊綠野」

   藥食同源，不少中藥都適合做成美食，340多種常用中藥當中有近四分之一的中藥都適合藥食同源，如人參、蓮子、百合、黨參、北芪、淮山、杞子等等，合適的藥膳配搭，除了好食之外，更能強身健體，增強自身免疫力。我們的董剛昭教授生前常說‘民間出高人’………，所以我們舉辦藥膳大賽，就是要發挖更多的藥膳配搭，讓民眾有更多、更好的選擇。